Créez votre mélange d’épices

Créez un mélange d’épices personnalisé en quelques secondes, adapté à votre plat et à votre palais. L’outil vous propose trois classiques revisitables : le curry indien, le ras el hanout marocain et le mélange taco tex-mex, chacun conçu à partir des huit à douze épices dominantes de la tradition. Vous ajustez ensuite trois curseurs — chaleur (piquant), douceur (sucré/rond), profondeur (fumé/terreux) — pour obtenir une recette adaptée à vos envies et à votre vin. Le résultat s’affiche sous forme de recette imprimable avec les proportions exactes en cuillères à café et en grammes. Idéal pour les cuisiniers qui souhaitent maîtriser leurs mélanges maison et éviter les mélanges du commerce, souvent chargés en sel et en agents anti-mottants. Un mélange bien pensé sublime un plat en accord avec un vin blanc aromatique ou un rhum vieux.