Maison

Accords mets et vins, mais aussi accords audacieux avec whisky, rhum vieux, cocktails apéritifs ou bières artisanales : la rubrique Accords Mets propose des associations concrètes, testées à table, sans dogmatisme. Vous y trouverez des dossiers thématiques (fromages français, cuisine japonaise, gibier, cuisine végétale, chocolat noir, épices), des cartes blanches à des chefs sommeliers, des idées de menus complets avec pairing bouteille par bouteille, et des explications limpides sur les principes qui guident un bon accord (opposition, concordance, texture, minéralité). Notre parti pris : rendre l’accord vin-mets ludique, jamais protocolaire, et vous donner des repères que vous garderez à vie.